Ngành F&B từ lâu đã là một sân chơi sôi động, nơi giấc mơ khởi nghiệp của nhiều người được nhen nhóm, và kinh doanh quán cà phê luôn là lựa chọn đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, con đường chinh phục lĩnh vực này không hề trải đầy hoa hồng. Từ việc chọn địa điểm, xây dựng phong cách riêng, đến quản lý chi phí và nhân sự, bạn sẽ đối mặt với vô vàn thách thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm một “người bạn” dẫn đường, một nguồn cảm hứng để định hình kế hoạch kinh doanh, “Làm Chủ Quán Cà Phê” của tác giả Nguyễn Ngọc Long chính là kim chỉ nam không thể thiếu. Vậy trong quyển sách này có những gì?
Giới thiệu sách “Làm Chủ Quán Cà Phê”
Tác giả Nguyễn Ngọc Long là ai?
Nguyễn Ngọc Long là một doanh nhân dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực và cà phê tại Việt Nam. Ông là chủ sở hữu của nhiều chuỗi quán cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn như Du Miên, Miền Đồng Thảo, Thềm Xưa, và Vô Thường. Với hơn một thập kỷ lăn lộn trong ngành F&B, ông đã tích lũy được những bài học quý giá, từ việc xây dựng không gian quán độc đáo đến quản trị nhân sự và tài chính.
Trong Làm Chủ Quán Cà Phê, Nguyễn Ngọc Long không chỉ chia sẻ kiến thức lý thuyết mà còn truyền tải kinh nghiệm thực tiễn, giúp người đọc tránh được những sai lầm phổ biến khi khởi nghiệp. Ông được đánh giá cao bởi lối viết gần gũi, thực tế, và khả năng truyền cảm hứng cho những ai mơ ước sở hữu một quán cà phê.
Thông tin xuất bản của “Làm Chủ Quán Cà Phê”
Làm Chủ Quán Cà Phê được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2015 bởi Nhà xuất bản Hồng Đức, với đơn vị phát hành là Công ty Phương Nam. Cuốn sách nhanh chóng nhận được sự đón nhận nhờ nội dung thực tiễn và dễ áp dụng. Để đáp ứng nhu cầu độc giả, sách đã được tái bản vào các năm 2017, 2018 và 2019, với các phiên bản được chỉnh sửa, bổ sung nội dung và thay đổi bìa để hoàn thiện hơn.
Mỗi lần tái bản đều mang đến những cập nhật mới, giúp sách phù hợp hơn với xu hướng kinh doanh cà phê hiện đại. Hiện tại, sách có định dạng bìa mềm, khoảng hơn 300 trang, và được bán rộng rãi tại các nhà sách lớn trên toàn quốc.
Quyển sách này dành cho ai?
Làm Chủ Quán Cà Phê là một cẩm nang không thể thiếu cho những ai muốn dấn thân vào ngành kinh doanh cà phê hoặc F&B nói chung. Sách phù hợp với nhiều đối tượng nhờ nội dung chi tiết và thực tiễn, từ cách chọn ly chén đến quản lý tài chính. Dưới đây là những đối tượng nên đọc sách này:
- Người mới khởi nghiệp đang ấp ủ giấc mơ mở quán cà phê và cần hướng dẫn cụ thể để bắt đầu.
- Chủ quán cà phê hoặc F&B đã kinh doanh và muốn cải thiện quy trình vận hành, tăng hiệu quả kinh doanh.
- Người đam mê ngành cà phê muốn tìm hiểu sâu về cách xây dựng và phát triển một quán cà phê thành công.
- Sinh viên hoặc người học kinh doanh cần kiến thức thực tiễn về ngành F&B để áp dụng vào công việc hoặc học tập.
Với giọng văn dễ hiểu và kinh nghiệm thực tiễn, cuốn sách là nguồn cảm hứng và công cụ hữu ích cho bất kỳ ai muốn thành công trong lĩnh vực này.
Tải file PDF tại đây: lamChuQuanCafe.pdf
Những lý do bạn nên đọc qua “Làm Chủ Quán Cà Phê”
Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z
Làm Chủ Quán Cà Phê cung cấp lộ trình toàn diện để mở và vận hành một quán cà phê, từ chọn địa điểm, thiết kế không gian, đến quản lý chi phí. Nguyễn Ngọc Long chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn, giúp người đọc hình dung rõ các bước cần làm. Sách không chỉ dừng ở lý thuyết mà còn chỉ ra những chi tiết nhỏ như chọn ly chén, tạo không gian ấn tượng, giúp bạn tránh sai lầm khi bắt đầu.
Kinh nghiệm thực chiến từ doanh nhân thành công
Tác giả Nguyễn Ngọc Long, với hơn 10 năm kinh doanh chuỗi quán cà phê nổi tiếng, ông đã thực sự mang những bài học thực tế quý giá vào trong tựa sách này. Ông phân tích cách tạo sự khác biệt, quản lý nhân sự, và tối ưu hóa lợi nhuận. Những câu chuyện thực tế trong sách giúp người đọc học hỏi từ thành công và thất bại của chính tác giả, tạo động lực khởi nghiệp.
Phù hợp với thị trường Việt Nam
Cuốn sách được viết dựa trên bối cảnh kinh doanh tại Việt Nam, đặc biệt là mô hình cà phê sân vườn. Nội dung gần gũi, dễ áp dụng, từ cách tính toán chi phí đến xây dựng trải nghiệm khách hàng. Dù bạn muốn mở quán truyền thống hay hiện đại, sách vẫn cung cấp nền tảng vững chắc để điều chỉnh theo nhu cầu.
Đúc kết một số bài học “xương máu” từ chia sẻ của tác giả
Tầm quan trọng của sự khác biệt
Nguyễn Ngọc Long nhấn mạnh rằng một quán cà phê thành công phải có dấu ấn riêng. Ông khuyên người kinh doanh cần tạo ra không gian độc đáo và trải nghiệm đặc biệt để thu hút khách hàng. Thay vì chạy theo xu hướng, hãy tìm cách khác biệt hóa, từ phong cách thiết kế đến cách phục vụ, để khách hàng nhớ mãi.
Quản lý chi phí là yếu tố sống còn
Tác giả chia sẻ bài học về việc kiểm soát chi phí chặt chẽ, từ nguyên liệu, nhân sự, đến vận hành. Ông chỉ ra rằng nhiều quán thất bại do không tính toán kỹ lưỡng, dẫn đến lỗ kéo dài. Sách cung cấp cách lập kế hoạch tài chính rõ ràng, giúp chủ quán tối ưu hóa lợi nhuận mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Thái độ phục vụ quyết định thành công
Nguyễn Ngọc Long khẳng định: “Một quán cà phê thành công không chỉ nhờ vào chất lượng cà phê mà còn nằm ở sự tận tâm trong dịch vụ và khả năng tạo ra không gian thư giãn cho khách hàng.” Ông nhấn mạnh vai trò của dịch vụ, thái độ của nhân viên đối với khách hàng trong việc giữ chân người dùng. Đầu tư vào đào tạo nhân sự và xây dựng văn hóa phục vụ chuyên nghiệp sẽ giúp quán tạo được ấn tượng lâu dài.
Luôn phải chuẩn bị cho những tình huống xấu nhất
Nguyễn Ngọc Long khuyên rằng kinh doanh quán cà phê không chỉ là xây dựng thành công mà còn phải sẵn sàng đối mặt với rủi ro. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lập kế hoạch dự phòng cho các tình huống như thiếu hụt tài chính, biến động thị trường, hoặc sự cố vận hành. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng, từ quỹ dự trữ đến phương án xử lý khủng hoảng, giúp chủ quán giữ vững hoạt động trước mọi thử thách.
Mua sách “Làm Chủ Quán Cà Phê” uy tín, chính hãng ở đâu?
Để sở hữu bản in chính hãng của Làm Chủ Quán Cà Phê, bạn có thể tìm đến các nhà sách đáng tin cậy như Tiki, Fahasa, hoặc Phương Nam Bookstore. Những địa chỉ này cung cấp đầy đủ các phiên bản tái bản (2017, 2018, 2019) với chất lượng đảm bảo. Nếu muốn mua sách cũ, bạn có thể tham khảo tại Oreka.vn hoặc Momo Bookstore, nhưng nhớ kiểm tra thật kỹ để tránh sách kém chất lượng.
Bên cạnh đó, Shopee cũng là một kênh thương mại điện tử thuận tiện để mua sách giao tận nơi với nhiều nhà bán uy tín. Bạn có thể mua hàng tại đây để đảm bảo sách chính hãng: https://s.shopee.vn/5VLFz5epZD
Xem thêm review về sách “Làm Chủ Quán Cà Phê” tại đây:
Làm Chủ Quán Cà Phê của Nguyễn Ngọc Long là một “đứa con tinh thần” tuyệt vời, kết tinh kinh nghiệm thực tiễn và tâm huyết của một doanh nhân thành công trong ngành F&B. Với lối viết gần gũi và nội dung thực tế, sách không chỉ truyền cảm hứng mà còn cung cấp những bài học quý giá để bạn vững vàng trên con đường khởi nghiệp. Nếu bạn có hứng thú với tựa sách này, hãy ủng hộ tác giả bằng cách sở hữu ngay một bản chính hãng tại những địa chỉ uy tín mà Onghutthanthien.com đã cung cấp nhé!
Chúc những ai đang ấp ủ giấc mơ mở quán cà phê sẽ tìm thấy nguồn động lực và kiến thức đắt giá qua cuốn sách này để biến ước mơ thành hiện thực!
